健康知識：細嚼慢咽減肥？男性、女性效果大不同！

細嚼慢咽除了能充分品嚐食物的味道外，因為進食速度慢，食物在胃裏累積達到一定量後，便會傳遞信號告知大腦，使身體不必吃下大量的食物也能獲得滿足和飽食感。反而，若是進食速度太快，只嚼兩三口就咽下去，不僅嚐不出食物真正的滋味，只對沾醬、佐料味道留有印象外，在大腦收到胃部發出飽足信號期間，便會讓身體吃進過多的食物，造成脂肪堆積、體重上升。因此，為了健康著想， 自應培養起細嚼慢咽的良好飲食習慣。

不過，道理是這麼說，但實際效果上卻是另一回事。對於細嚼慢咽，研究上此方法對於女性較能達到明顯效果，透過慢慢咀嚼一日三餐，女性體重會呈現出下降趨勢，即只要進食少量食物便能有飽足感；但奇怪的是，同樣方法若讓男性執行，靠細嚼慢咽卻似乎無助於降低體重，現實上看不太出來成效(小編：不知道是不是男性生理上飽食信號傳遞太慢！)。因此，若拋開品嚐食物的滋味不談，只管怎麼控制或降低體重，比較好的方法，是建議男性乾脆直接把食量控制在「平常的七、八分飽」就好，也就是刻意減量，把平常吃的午餐或便當，開動之前便有意識地分出5分之1不要吃(吃8分飽一般不會有飢餓感)，這樣就能在源頭切斷熱量來源，避免肥胖上身。

另外，以前的帖子曾提過，現在再次提醒一次："深夜吃東西會發胖"。身體在白天時分解脂肪提供能量，夜間則反過來將能量轉化成脂肪儲存起來，所以在深夜吃宵夜，熱量很容易被儲存起來變成脂肪，建議一般晚飯最好在晚上8點之前吃完，至於宵夜，若是想好好控制體重，則是根本別再吃了。